Охрана труда — это система обеспечения безопасности жизни и здоровья работника в процессе труда, включающая правовые, социально-экономические, организационно-технические, санитарно-гигиенические мероприятия. Так как менеджер является заместителем управляющего, он должен проводить инструктажи по охране труда и знать все связанные с этим процедуры.
Основные задачи по ОТ:

1. Организация и контроль соблюдения требований охраны труда

·        Обеспечение выполнения правил безопасности на рабочем месте.
·        Контроль соблюдения санитарных норм сотрудниками.

1. Проведение и контроль инструктажей

·        Организация вводных, первичных, повторных, внеплановых и прочих инструктажей для всего персонала.
·        Ведение и проверка журналов учета проведенных инструктажей.

1. Обеспечение безопасных условий труда

·        Контроль состояния оборудования, инвентаря и рабочих зон.
·        Обеспечение своевременного обслуживания и ремонта оборудования, включая кухонную технику и вентиляцию.
·        Организация использования средств индивидуальной защиты (перчатки, спецодежда).

1. Обеспечение пожарной безопасности

·        Контроль наличия и пригодности огнетушителей, план эвакуации и противопожарного полотна.
·        Организация проведения противопожарных инструктажей.

1. Реагирование на аварийные ситуации и нарушения

• Организация оказания первой помощи пострадавшим.
• Выяснение подробностей при несчастном случае и предотвращение повторения.
•  

Какие есть журналы:
1.     Журнал по учету инструктажей по пожарной безопасности.
Расписываем всех сотрудников уже при стажировке. Бывает первичный – при трудоустройстве, повторный – 1 раз в год.
2.     Журнал вводных инструктажей.
Проводится вводный инструктаж 1 раз при стажировке.
3.     Журнал регистрации инструктажей на рабочем месте.
Виды инструктажей:
·        Первичный инструктаж при трудоустройстве;
·        Повторный инструктаж – 1 раз в 6 месяцев;
·        Целевой инструктаж, если сотрудник отправляется на другие виды работ;
·        Внеплановый инструктаж – при возникновении ситуаций, чрезвычайных происшествий на производстве, чрезвычайных происшествий в регионе.
 
4.     Журнал учета огнетушителей.
Вносятся данные по осмотру огнетушителей в журнал 1 раз в 3 месяца. 1 раз в год осуществляется перезарядка или дозарядка огнетушителей с занесением данных в журнал.
5.     Журнал учета несчастных случаев на производстве.
Заполняется при возникновении несчастного случая.
 
Учет огнетушителей
Необходимо вести журнал учета огнетушителей, в котором указывается:

• дата установки/замены,
• название и место,
• серийный номер,
• результаты проверок и обслуживания,
• дата осмотра,
• ответственный за проверку.

 
Каждый огнетушитель имеет эксплуатационный паспорт, в котором прописаны:
название, серийный номер, дата выпуска, условия эксплуатации, срок службы, результаты проверок, инструкции по использованию и хранению, подписи ответственных.
Меры по профилактике травм и несчастных случаев:
•        Предотвращение скольжений и падений на мокром или жирном полу.
•        Организация безопасной работы с горячими жидкостями и острыми инструментами.
•        Организация уголка охраны труда. Включает: Вводный инструктаж, Инструкцию по пожарной безопасности, Инструкцию по пользованию огнетушителями, План эвакуации.
•        Формирование культуры безопасности среди сотрудников. Проведение разъяснительных бесед и стимулирование соблюдения правил охраны труда.
 
Охрана труда — это не только требования закона, но и ключ к стабильной, безопасной и эффективной работе, что в конечном итоге способствует успеху компании и сохранению здоровья сотрудников.